1、主料：玉米160克。

2、辅料：面粉80克、泡打粉1茶匙。

3、玉米粉、面粉、泡打粉，将三种粉类搅拌均匀。

4、混合粉加适量的清水(130克左右）和成面团，加盖饧发15分钟。

5、饧发好的面团揉匀，搓成长条。

6、切成大小均匀的剂子（8个）。

7、取一个面剂子，用手搓圆。

8、再将剂子按扁。

9、平底锅中放少许的植物油烧热，放入玉米饼。

10、把饼烙制两面金黄、成熟即可。