1、闻气味。新鲜的荔枝闻起来会有一股清香的味道；如果闻到的发酸或是有一股酒味，说明荔枝已经变质了；如果闻不到味道,可能这个荔枝还没成熟。

2、看颜色。一般新鲜的荔枝都不会是鲜艳的红色，多数表皮都是带有一些红参透一些绿色的；如果颜色暗红色，一般这些都是新鲜的，如果表皮是黑色或者是褐色，一般都是坏的。