1、冬瓜豆腐蛋汤。先把冬瓜洗干净切条，豆腐切成块，放在淡盐水中浸泡，鸡蛋打散备用；锅中烧水，放入姜片，待水烧开后，把豆腐和冬瓜瓜放进去，再次烧开；最后把鸡蛋液倒进锅里，边倒边搅，最后放入一点盐，出锅前撒上葱花，就可以了。

2、莲藕排骨汤。莲藕是夏天非常常见的食材，莲藕的营养也非常丰富，口感非常好，不管是炒菜还是煲汤都是非常好吃的。莲藕搭配排骨，营养更加丰富，汤也更加鲜美。先把排骨冷水下锅，焯水后，把浮沫撇去，捞出来再次冲洗干净。莲藕去皮洗干净，切成块，放在清水中浸泡。锅中先添水，放入排骨、莲藕、姜片、葱段、花椒等，大火烧开后，改成中火后慢炖半个小时，最后放入盐，调味就可以出锅了。

3、虾皮冬瓜汤。冬瓜是夏天非常鲜香的食材，冬瓜吃起来口感也是十分好的，冬瓜搭配虾皮是十分补钙的，常给孩子吃，能够帮助孩子长个子，老人也能预防骨质疏松。冬瓜和虾皮煮出来的汤也是十分鲜美的，先把冬瓜皮削掉，把籽去除，然后切成块，虾皮清洗干净备好。锅中烧油后，把葱段、姜片倒入爆出香味，然后把虾皮倒入，一起翻炒，炒至金黄色。接着加入清水，把切好的冬瓜倒进去，用大火把水烧开后，用中火把食材煮熟，最后稍微放点盐等调料，把味道调好就可以出锅了。