1、淡菜粥整个过程大概需要煮40分钟。

2、首先就是淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。淡菜粥在上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

3、接着要开始煮粥了，首先我们可以用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。整个过程大概需要40分钟。但是如果你用的是高压锅的话，时间就会相对少一点，大概20分钟就可以了。