1、准备低筋面粉160g、鸡蛋2个、牛奶300ml、黄油40g、糖粉40g、淡奶油200g、榴莲肉500g。

2、榴莲去壳去核后用勺子将肉捣烂待用。

3、将鸡蛋打散放入牛奶、融化的黄油、糖粉调匀后，筛入低筋面粉调匀放入冰箱冷藏30分钟；淡奶油用打发器打发好待用。

4、平底锅内倒入2小勺调好的蛋皮液，均匀摇晃使其平整，煎至两面金黄即可。

5、将煎好的千层皮放凉待用。

6、将一层千层皮，一层榴莲肉，一层奶油均匀铺开叠在一起即可。