1、西洋参是一种名贵的中药材，保质期通常是2-3年左右，在干燥、避免阳光直射的环境中，实际上可以存放3-5年左右的时间。

2、西洋参在存放的时候要注意避免受潮，只要是没有变质、长虫，未加工过的西洋参都是可以服用的。如果是加工过的西洋参，要参考包装上的保质期，因为加工过的西洋参里面很有可能掺杂了其它的成分，如果过了包装上的保质期，即便是外观上看没有变质，但是成分有可能发生一些化学反应，产生有害的物质，这样就不可以食用。