1、炒青椒需要炒5分钟，观察青椒颜色炒成深绿色，这样就代表已经熟了。

2、食材：主料：花猪肉，青椒。调料：酱油，香油，鸡汤，淀粉，芝麻(焙好)，盐。

3、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

4、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

5、把酱油、3淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

6、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出;

7、再放入2香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻。