1、判断方法：看颜色，土豆熟了就会变得半透明，内层没有白色。用锅铲轻轻按一下是否很容易就把土豆断开了，若容易断开，则表示已经熟透了。品尝一下是不是不夹生了，不夹生则表示熟了。

2、带皮蒸的整土豆营养损害更少，尤其是维他命C保存得大量，是最营养成分的食用方法。削皮蒸会让水份更非常容易进到马铃薯中，那样蒸出去的马铃薯水份过多，口味不太好。此外，做土豆泥时也最好是带皮全部煮熟后，再削皮捣做成泥。