1、如果是活鲍鱼，则建议在家里用海水养殖，最好再配一个氧气泵。

2、如果不是活鲍鱼，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可。

3、也可用油将鲍鱼泡上冷冻，这样冻时水份就不会流失了。

4、如果是因为无法一次食用完毕，那么就将鲍鱼浸在汤汁中，封紧，放在冷藏中保存。

5、也可以将鲍鱼制成干货，这样保存时间更长，营养也不会流失。

6、但注意，鲍鱼干货从冷藏中取出要立即食用，否则会使原味流失。