1、首先将腐竹用手掰成小段,加入三十度左右的温水最佳,水量一定要没过腐竹哦!再加入一瓶盖的白醋,白醋能够加速腐竹的泡发。这个时候取一个比容器小一些的盘子或者小碗把它们扣在碗底,这样腐竹就能完全的浸泡在水里了。五分钟后我们取下小碗,像这样的就完全泡发好了。

2、用温水泡发的腐竹20分钟即可，但是想要缩短成十分钟，需要在温水中加入3克食用盐才可以。食用盐既可以杀菌，同时还能加快腐竹的泡发时间。