1、紫薯放高压锅要蒸多久 15~20分钟。蒸制紫薯的时长跟紫薯大小是有关系的，一般中个均等的紫薯需要蒸制15-20分钟，当紫薯用筷子一戳即透的时候，说明就蒸煮了。如果想快速煮熟紫薯还有一个方法，就是将紫薯切成两半，然后放入锅中煮，这样的话也可以缩短煮紫薯的时间，一般十分钟左右就可以煮熟了。

2、紫薯不建议煮着吃，当紫薯与清水在锅中炖煮时，会减少紫薯中的营养成分，并且吃起来的口感不如蒸制的紫薯。