1、食材：波斯顿龙虾1/2只、口蘑100g、洋葱1/4个、大蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶勺、盐1.5g、黄油20g、淡奶油200ml、芝士丝80g。

2、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

3、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

4、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

5、把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

6、将龙虾放在蒸屉上。

7、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。

8、蒜切末。

9、口蘑洗净，横竖各切一刀。

10、洋葱切丁。

11、锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。

12、放入口蘑，以中火炒出水分。

13、放入白葡萄酒。

14、待酒精挥发后，倒入淡奶油。

15、并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。

16、盛出即成奶油蘑菇汁。

17、将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。

18、撒上马苏里拉奶酪丝。

19、放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。