1、食材：鱿鱼须500克，五花肉100克，干辣椒10克，姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，芹菜50克，蚝油1勺。

2、鱿鱼须清洗干净，切成段，五花肉洗净切片。

3、芹菜50克切成段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花。

4、锅中倒入适量水，大火烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟，捞出待用。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，

6、然后放入芹菜段和鱿鱼须，翻炒2分钟。

7、加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，翻炒均匀出锅即可。