1、食材：白萝卜一大根，小排骨少许，姜片1份，葱一根，八角少许，料酒少许。

2、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

3、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

4、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。

5、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。再20分后，放盐就可以完成了。