1、主料：猪皮200克、猪肉180克（猪犍子比较好）、油，盐，酱油，料酒，姜片葱段适量。

2、猪肉、猪皮全部倒入锅中，加入葱段、姜片、料酒去腥，再倒入适量清水，焯水约5分钟，然后捞出。

3、用刀将猪皮表面的油脂刮干净，如果有毛的话你记得要用小镊子拔掉。

4、将处理好的猪皮切成小条状，倒入锅中。

5、在猪皮条中加入酱油、鲜菇粉、清水。

6、开大火煮至水沸，然后转成中小火煮约30分钟。

7、时间到后，锅内放入猪肉，继续煮至猪肉熟透的状态。

8、锅内加入适量盐调味，搅拌均匀，继续煮约5分钟。

9、然后将熟透的猪肉取出，同样切成小细丝状，再倒回锅中。

10、锅内加入适量盐调味，搅拌均匀，继续煮约5分钟。

11、将制作好的肉和汤一起倒入模具内，放入冰箱冷藏约3小时。

12、凝固后取出来，倒扣脱模，切成小薄片，放至常温给宝宝吃。