1、材料：面种200g，低筋面粉200g，油1汤匙，奶水90g，糖20g。

2、将所有材料混合，揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起醒面。（用手指插入后，凹陷处不回缩即可）

3、将面团排气后分成70g的小剂子，搓圆后再盖起醒发至双倍大。

4、大火水滚开后，放入蒸10分钟取出待凉。

5、锅里放油，烧至7成热，把馒头放入油锅里。

6、不断翻身炸至金黄色，筷子碰上去，感觉到酥脆就可以捞起沥油