1、用料：藕2节、食盐5克、葱1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6个、生抽5克、香醋5克、香油少许、白糖3克、植物油适量。

2、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟。

3、捞出晾凉，切厚片。

4、葱蒜切碎。

5、藕片和葱蒜碎末混合。

6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀。

7、红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干。

8、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒。

9、至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上即可。