1、食材：各种丸子500g、香肠5根、藕一根、花菜300克、泡发豆油皮、泡发木耳适量、植物油适量、盐适量、大葱一根、姜20克、麻辣香锅底料110克，白芝麻、大蒜适量（根据自己喜欢的食材去买）。

2、做法：把莲藕去皮切片，下凉水里洗洗，把大葱和姜，大蒜切片和段，花菜瓣成一朵朵的，豆油皮洗洗切片，锅中加清水，加锅盖，大火把清水烧开，下藕片和花菜、木耳，煮2分钟左右，捞起来过凉水，再把丸子和香肠煮熟，飘起来，这样炒香锅比较好，还可以把藕片，花菜在油锅里滑一下，这样比较好吃，锅中加植物油，大火烧热，下大蒜和姜，大葱、花椒粒，炒出香辣味出来，然后下麻辣香锅底料，快速翻炒出香味和红油出来，下丸子、香肠、花菜那些全部放，一起翻炒均匀，多翻炒几分钟，这样比较入味，加少许的盐翻炒，不可多加，底料有咸味，加锅盖焖烧2分钟左右即可，撒上白芝麻和香葱段即可出锅吃了。

3、这样做出来的麻辣香锅麻辣鲜香，做法简单，真是太爽口开胃了。