1、常温保存；刚刚新鲜做出来的饼干只要放到常温保存下就可以了，一般在一周之内不用担心会变质。可以把它放到阴凉通风处，最好是把它放到普通的密封铁罐子里面，记得一定要把它盖子盖好，否则的话有可能会回软。

2、真空保存；真空保存是一种比较有效，可以长时间保存饼干不变质，而且可以保持新鲜口感的方法。现在超市有专门的真空包装袋，大家可以买上一些，然后将饼干分袋装袋子里面，用专门的工具把空气抽出，然后密封袋口，这样的话放到常温下或者放入冰箱冷藏都是可以的，甚至可以放上好几个月。如果家里有干燥剂的话，放入一片干燥剂在里面，时间更久。

3、冷冻保存；想长时间保存饼干的话，也可以把它放入到冰箱进行冷冻保存。首先要用专门的保鲜袋或者是保鲜盒或者是密封罐，然后将饼干放入到罐子，盒子或者袋子里面，注意口袋口一定要扎紧，不要有潮湿的空气流入进去，然后放入冰箱进行冷冻，一般两到三个月都不会变质变化。但是由于冷冻过后，饼干的口感会发生变化，所以建议大家拿出来之后放入烤箱重新烤一下。

4、冷藏保存；想在半个月之内使得饼干不会发霉变质的话，可以把它放入到冰箱进行冷藏保存。由于冷藏区多多少少会有一些湿度，所以大家最好是用能够封密封袋口的保鲜袋或者保鲜盒，然后放入冰箱进行冷藏保存，吃的时候呢稍微重新热一下就好。