1、原料：海虾400g、粉丝120g、青椒1个、香葱2根、生姜10g、豆瓣酱20g、料酒20ml、白胡椒粉1g、大蒜10g、精盐3g。

2、准备新鲜的海虾。

3、剪掉虾须，从背部第二关键插入牙签，挑出虾线。

4、洗净控水后加料酒，白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。

5、粉丝及其它配料准备。

6、青椒，午葱，生姜，大蒜全部切末。

7、热锅凉油，下生姜，大蒜煸炒。

8、出香味后下豆瓣酱，炒出红油。

9、下腌好的海虾，炒至海虾变红色。

10、加入适量热水，煮开后加入粉丝，煮至粉丝塌软。

11、加精盐调味，加青蒜末略煮1分钟，最后撒葱末，关火即可。