野苦瓜炒之前需要焯水吗(苦瓜炒前用焯水吗)

更新时间:2022-08-20 09:07:19作者:佚名

野苦瓜炒之前需要焯水吗(苦瓜炒前用焯水吗)

1、苦瓜因为含有草酸所以苦味会比较大,吃起来会很苦,所以在炒制之前应该焯水。

2、苦瓜焯水应该用沸水,这样能去除里面大部分的草酸了,同时还能去掉苦瓜里的一些苦涩味。苦瓜焯水不宜焯水太久,这样会降低其营养价值,所以在焯水的时候一定要控制好时间。

3、锅中的清水烧至沸腾以后,可以在锅中加入一些食用盐和适量的香油,之后再放进苦瓜。这样焯好的苦瓜吃起来就不会那么苦了,而且还能保持苦瓜其口感和翠绿的颜色。苦瓜焯水的时间不宜超过一分钟,焯烫一会就应该马上捞出来,之后再放进冷水中过量,让其迅速降温,沥干水以后就能用于煸炒。

4、苦瓜过凉的时候不要浸泡时间太久,这样会导致苦瓜的营养成分流失。另外,苦瓜中含有比较多的维生素c,所以不宜焯烫过久。

本文标签: 苦瓜  焯水吗  

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04