1、用桶装的和用坛子装的果酒一般情况下都会出现叫做干耗或者是渗漏的现象，细菌也是很容易去侵入的，所以就一定要注意清洁卫生和把封口牢固。

2、酒，多多少少肯定都是会会挥发点的，所以这时，酒的保存温度也就值得去讨论了。对于果酒来说，保存的温度应该保持在八摄氏度到二十五摄氏度之间是最好的。

3、再就是说不要和其它有异味的物品放在一起，这样味道多多少少会杂一点，再来就是也不要在太阳光下直射，果酒会受阳光的影响发生质量上的变化。

4、果酒的储存的容器最好是那种密封性好的玻璃瓶，像那张金属、塑料的都是不行的。自己制作的果酒也是要密封，但是前提是要把里面的果肉给过滤掉后再进行冷藏密封。