1、鳗鱼是日常生活中较为常见的一类食材，因其口感独特、营养丰富，受到各类人群喜爱，但是不建议生吃鳗鱼，对身体健康不利。

2、如果生吃鳗鱼，一方面考虑鳗鱼中可能存在细菌、病毒等微生物，容易引起胃肠道感染，造成急性胃肠炎的发生，出现腹痛、腹泻等不适；另一方面，因鳗鱼中可能存在寄生虫，容易造成寄生虫感染，也无益于身体健康。因此，不建议生吃鳗鱼，日常可将鳗鱼烤制、炖煮后吃，其口感鲜美，能够增进食欲，增加营养物质的摄入。同时因鳗鱼还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分，日常适量吃一些能够为机体补充营养、提供能量。

3、建议选择新鲜食材进行制作，同时注意均衡膳食，可搭配蔬菜、肉类、水果等一起吃，养成良好的饮食习惯。