1、食材：冰冻鸡翅根10个，葱、姜、蒜、辣椒适量，香叶、八角、五香粉少许，油、盐、酱油、醋适量。

2、先将鸡翅根拿出来解冻。或者上微波炉快速解冻也行。冲洗干净，捞入盆中。淋上酱油，放入八角、香叶、五香粉等，拌匀，腌制。

3、切好葱姜蒜辣椒。

4、热锅，倒入少量食用油，先放葱姜蒜，再放辣椒，炝一下锅。

5、放腌好的鸡翅根翻炒过油。

6、加水，基本与翅根平即可。盖盖子，小火慢炖。最后大火快速收汁。出锅摆盘即可。