1、原料：烤鸭半只。辅料：鲜笋1颗、黄瓜1条。调料：香菜适量、芝麻酱2大匙、水6大匙、蒜泥1大匙、酱油3大匙、醋2大匙、辣椒油3大匙、糖1/2大匙、熟白芝麻1大匙、花椒粉1大匙。

2、做法：准备材料。黄瓜和笋子(笋子取嫩的部份)切滚刀块备。黄瓜和笋子(笋子取嫩的部份)切滚刀块备用。烤鸭用手撕成细丝(鸭骨可用来熬汤)。滚水中加少许盐,把笋子煮熟。取出滤干水备用。取一空碗,放入2大匙芝麻酱。加入6大匙水调开(这样可让芝麻酱更顺滑)。接着放入剩余各种调料，充分调匀。取一个大碗,放入鸭丝,黄瓜和笋子，放入酱汁拌匀就可以了。