1、食材：面粉500克，鸡蛋一个，酸牛奶300克，酵母5克，白糖30克，黄油40克。

2、准备300克酸牛奶，把酸奶倒进大一点的盆里，再打入一个鸡蛋。

3、再加入5克酵母粉，40克白糖，不喜欢吃甜的可以不放，酸奶从冰箱里拿出需要醒半个小时再用。

4、接下来取一个勺子把加进去的材料搅拌，混合均匀，酵母粉融化就可以。

5、加入500克面粉，酸奶和面粉搅拌成像这样的大面絮就可以。

6、再揣成面团，面多揣一会，没有干面粉就可以，这个面团偏软一些，这样做出来的烤馒头才暄软。

7、把和好的面团移到案板上，面揪开放上黄油。

8、面团和黄油像搓衣服一样，把黄油全部揉到面里面，像这样非常光滑的面团就可以。

9、把面团揉圆后安扁，用擀面杖擀成圆饼，厚度大约一厘米左右。

10、取一个模型按压成小圆饼，把多余的面继续擀开，再压成圆饼。

11、全部压好后把饼坯放在烤盘里，盖上保鲜膜醒面半个小时左右，小面饼变得轻飘飘的就可以。

12、把醒好的饼放进预热好的烤箱里，180度上下火烤20分钟，烤至表面金黄就可以。