1、看体型：选择圆润饱满、形状完整的水梨，若果型歪七扭八、果肉少，吃起来就不够鲜甜，并检查有无碰撞伤或水伤。

2、看果皮：梨子的果皮本身带有斑点，越细小的越新鲜。并且挑选色泽明亮的梨子，若品种的果皮为黄色就选亮黄色、绿色就选亮绿色。若梨子的表皮出现黑色斑点，代表新鲜度不足，果肉已经开始老化，不宜选购。若切开后果肉呈透明状，表示品质已经受损了，口感不佳。

3、摸果肉：摸摸看果肉的结实度，硬实的才是多汁、脆口的新鲜好梨。若摸起来松散、重量轻，代表水份少;而如果肉太软则表示品质差、有过熟现象。

4、闻味道：闻一下果蒂附近的味道，正常的水梨不会有太浓烈的气味;若出现发酵的味道，代表梨子已经过熟，内部果肉可能已经开始腐败。

5、看果脐：观察梨子底部的「果脐」，凹陷越深、果脐越宽的梨子甜度会比较高。

6、看颜色：尽量挑选亮色的果实，因为水梨过熟、开始腐烂的时候，会转为较深的黄色;过熟的梨子并不会比较甜，反而吃起来肉质粗，口味酸涩、且带有微微的酒味。