1、食材明细主料：鲜秋葵适量。辅料：蒜蓉适量、香菜适量。调料：生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、芥末适量。冰镇秋葵的做法步骤：超市选鲜嫩的秋葵，洗净切掉头尾备用。清水放入适量盐，大火烧开水后放入秋葵焯水2分钟即可。出锅后放入凉白开水中泡凉。切好蒜米、葱花、香菜，用少量的油爆香蒜米后加入调料即可。从冰箱里拿出冰块铺底，放入秋葵后再加一层冰块冰镇十分。鲜脆可口，主要是必须做好灵魂酱汁，放入芥末口感爽暴了，不喜欢的也可以加辣椒。

2、食材明细用料：嫩秋葵400g、水一盆、冰粒一盘、盐一小勺、酱油适量、芥末适量。冰镇秋葵的做法：煮开一锅水，加入一小勺盐。把洗净的秋葵放入，煮三分钟左右。煮秋葵的时候，把提前备好的一盆冰水拿出来。煮好的秋葵捞出，放入冰水中泡一泡。用一个深盘，倒入一层冰粒。泡过冰水的秋葵切掉头尾，摆放在冰块上。在上面再放一些冰粒就完成啦！吃的时候蘸上芥末酱油，很适合炎炎夏日食用。

3、食材明细用料：秋葵12根、酱油10ml、指天椒2个、芥末适量。冰镇秋葵的做法：秋葵稍修整，水开放入煮3分钟，过冰水，放入冷冻室5分钟。制作蘸料，酱油加入指天椒和芥末，拌匀。