1、材料：黄秋葵250g、鸡蛋1只、淀粉适量、面粉适量、盐少许、水适量、花生油适量，花椒少许。

2、秋葵用水冲洗干净。

3、切去蒂，剖开，或是切段。

4、鸡蛋打散，加入少量水。

5、淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中。

6、充分搅拌均匀。

7、秋葵放进蛋糊中。

8、秋葵与面糊充分拌匀。

9、香炸黄秋葵的做法

10、锅烧热，加入适量花生油。

11、花生油中放少许花椒。

12、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味。

13、挂好糊的秋葵，下油锅。

14、一面炸至金黄，翻另一面。

15、两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。