1、白糖浸泡冷冻法：把盐水杨梅洗净去除酸味，再放到糖水里浸泡一段时间，用保鲜袋密封放入冰片冷冻室。大概可以保鲜3至四天左右。

2、控制好温湿度：把需要冷冻的杨梅洗净沥干水分，放在保鲜盒或保鲜袋里，把冰箱温度调至在0到5度的样子，湿度控制在90%左右。贮藏时间大根为10天右左。

3、速度冷库贮藏法：把杨梅洗净，放至于负30度的速冻库进行速冻，大概15分钟左的时间，把杨梅放入温度只有负18度的低温冷冻冷库中。大概可以保鲜4个月的时间。