1、食材：草鱼300g，鱼豆腐20g，豆瓣酱20g，红辣椒20g，葱花20g。

2、方法/步骤。放入鱼：砂锅中放上葱姜垫底，铺上适量的鱼豆腐，再把鱼肉放在上面。

3、加入调料：锅中加入适量的油，油热后放入红辣椒末炒，锅中加入适量蚝油。

4、加入料汁：适量豆瓣酱、炒好后放入鱼上面，再加入准备好的料汁，适量的水。

5、炖20分钟：开火炖20分钟左右的时间，时间到后加入适量的葱花就可以了。