1、茶叶过期了，但没有发生霉变，可以做茶叶蛋。

2、食材：八角15克、枸杞5克、辣椒4个、鸡蛋12枚、茶叶150克。用的是普洱熟茶，可以根据自己的口味选择合适的茶叶。

3、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

4、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

5、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。最好是隔夜吃、这样更入味。