步骤1

准备材料：黄鳝200克、芹菜40克，料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量、盐1茶匙、花椒5克、醋1茶匙。

步骤2

黄鳝让老板提前处理好，黄鳝洗净备用。

步骤3

芹菜洗净切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

红椒切小块。

步骤7

起锅倒油，油热加入蒜片、姜片。

步骤8

然后加入黄鳝、料酒、豆瓣酱、酱油、花椒，醋，再加适量水小火烧5分钟。

步骤9

接着加入芹菜、红椒翻炒断生。

步骤10

最后加入盐调味即可。