1、萝卜炖牛腩需要的配料有：姜1块、八角1个、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、植物油2汤匙。

2、主料：牛腩500克、白萝卜1个。

3、锅里倒油烧热，加八角姜，再加葱辣椒炒出香味。

4、倒入牛腩炒至变色。

5、加一点点水。

6、盖上锅盖大火烧，不要烧干，留一点点水在锅里。

7、加酱油，生抽，料酒，五香粉翻炒，汤汁会变浓。

8、加开水，放入白萝卜，大火煮十分钟转中小火慢炖30分钟，最后大火收汁，加盐调味即可。