1、用料：鸡胸肉1块；杏鲍菇2个；胡萝卜半根；蒜头2个；葱3根；胡椒粉适量；淀粉2勺；盐适量；酱油0.5勺；料酒1勺。

2、将食材洗净备用。杏鲍菇一个也行。这些超出来巨大一盘。

3、去个小盆，加上以上食材。鸡胸肉切丁。

4、在上个步骤中加入以上液体。

5、加入切好的鸡胸肉，用手抓匀，腌制5分钟左右。

6、有姜的话也可以加一些

7、旺火烧油。油热之后加入葱姜蒜爆香。

8、快速翻炒，加入腌制好的鸡胸肉。

9、有黄豆酱和剁椒的可各加一小勺。

10、鸡胸肉炒至半熟，起锅。

11、锅内另起油，加入胡萝卜和杏鲍菇。

12、炒至半熟，加入刚才那些鸡胸肉。

13、炒熟即可出锅。