1、清洗秋葵，先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次。

2、清洗好的秋葵切掉头部，锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出。

3、把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4、锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5、碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可