1、食材：板鸭500克，盐2克，油10克，洋葱100克，辣皮子10克，青辣椒10克，花椒粒15克，生抽、老抽3克。

2、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。

3、用蒸锅蒸30分钟左右。

4、取出晾凉切块，洋葱切块，姜切片，青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。

5、油热8层下花椒粒爆出香味，辣皮子、姜丝翻炒出香味。

6、下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味，鸭翻炒均匀。

7、加生抽、老抽翻炒3-5分钟左右，翻炒均匀即可。