1、材料：鸡腿，鲜荷叶，老抽，生抽，盐，糖，花椒，大料，香叶，料酒，大葱，洋葱，蒜，干辣椒等。

2、鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味。

3、蒜拍扁、洋葱切块。

4、鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱。

5、给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上。

6、鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里。

7、然后用荷叶把鸡腿包严了，用细绳子捆好。

8、大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒。

9、把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入陶砂电砂锅里。

10、启动砂锅鸡鸭程序，默认1小时。

11、最后加清水盖过荷叶包，加盖炖煮至结束。取出荷叶包，即可品尝。