1、材料：白带鱼4~5块、盐少许、低筋面粉(可省略)少许。

2、白带鱼先用锡箔纸捏成团状，擦去上面的银粉(普林含量高，有痛风不要吃)。洗净擦乾，抹上一点点盐，静置个几分钟。

3、鱼皮两面沾上薄薄的面粉(也可不沾面粉直接下锅)。

4、热锅加点油，白带鱼下锅煎，煎鱼千万不要急着翻面，要煎到鱼香飘出，转一下锅子如果可以移动了，就翻一角偷看一下，如果已经焦黄了，就可以翻面了，继续煎到焦黄就可以起锅了。