1、双皮奶做法：准备牛奶，2勺糖，2个蛋清。把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。最后上锅隔水蒸十分钟即可。

2、奶蒸蛋做法：准备牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。将鸡蛋倒入碗中搅散；加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖；放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。

3、芒果西米露做法：准备西米30g（2大匙），牛奶500ml（两盒），腰芒3颗，小糖适量。芒果切丁备.锅中放入大量清水，加热到沸腾。小西米倒入沸水中，用勺子沿着锅底搅一圈混合。加热时，让水保持一直沸腾，保持对流的状态。过20分钟左右，用勺子舀一些看看，如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。冷却之后，白色的芯变成透明就表示煮好了，沥干水分，再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。如果芯还是白的，就回锅再煮一下，将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。牛奶加白砂糖加热至糖融化，离火冷却之后放入冰箱冷藏。冷藏之后的西米取出沥干水份。将冷藏过的牛奶舀入容器，沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用。