1、红豆椰子布丁做法：准备椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖。将红豆洗净加水，浸泡一整天。红豆放入锅中加足水，大火烧开。转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。等锅中的水快要烧干时，关火。乘热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。将吉利丁片放入冰水中泡软。等红豆凉得温温时，放入泡软的吉利丁片。等加了料后的红豆凉透，放入保鲜盒。入冰箱冷藏3小时就可以吃喽！食用时切块。

2、桂花马蹄糕做法：准备材料马蹄粉75克，水（开马蹄粉）125毫升，砂糖100克，水（溶解砂糖）200毫升，马蹄4粒，桂花糖2汤勺。马蹄去皮，洗净切碎待用。马蹄粉用水开成幼滑粉糊，另将砂糖用水搅至溶解。马蹄粉水和糖水拌匀，以慢火煮至半凝固及透明，其间不停搅拌。快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内，搅拌均匀。将粉糊倒入已扫油的小碗里。放入热水上蒸25分钟即成。

3、清香椰子糕做法：准备椰浆150克，牛奶250克，白砂糖50克，琼脂5克。琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干备用。锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖，加热至糖溶化，加入琼脂。小火慢慢加热，一直搅拌，防止沸腾和粘锅，煮至琼脂完全溶化。容器中铺入保鲜膜，将稍稍放凉的液体倒入容器中，放凉后冷藏至凝固。脱模后切掉边角，切块装盘。