1、龙口粉丝提前泡软。

2、准备香菜段，黄瓜，大蒜，小米椒。

3、黄瓜切丝，小米椒切圈，香菜切段，蒜瓣拍碎。

4、调碗汁：生抽1勺，蚝油1勺，香醋2勺，食盐半勺，白糖1勺。

5、将香菜段、蒜蓉放入碗中，搅拌均匀。

6、粉丝焯烫。过凉水（防止粘连）。

7、将粉丝捞起后沥干水分装入盆中，放入黄瓜丝，放入小米椒圈，撒入辣椒面后倒入碗汁。淋入热油。

8、搅拌均匀即可端上桌。