1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。

2、辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。

3、将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净。

4、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。

5、沥干木耳，大蒜切碎。

6、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。

7、加入2勺剁椒酱翻拌均匀。

8、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。

9、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。

10、最后放上两小勺麻油。