冷冻螃蟹的正确清洗方法(冷冻螃蟹的正确清洗方法是)

更新时间:2022-08-30 15:09:37作者:佚名

冷冻螃蟹的正确清洗方法(冷冻螃蟹的正确清洗方法是)

1、清洗冰冻螃蟹首先需解冻,用盐水或醋水解冻,也可放入冷藏室解冻,不可在常温下放置解冻。

2、解冻好的螃蟹在流动水下刷洗,水量小一点,将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到,特别是螃蟹毛边需边冲洗边用力刷,再掰开螃蟹背壳去掉内脏和鳃,冲洗干净就可以啦。

3、冰冻的螃蟹解冻不能像肉食一样自然解冻,拿出来用凉白开加点盐浸泡冻螃蟹解冻,不能用温水解冻,盐水能够防止微生物繁殖,还能加速冰的融化。

4、冰冻螃蟹还可以先移到冷藏柜中解冻,冷藏温度一般在1-10℃,足够让冰慢慢融化,但是速度会慢一些,需要提前一天解冻。

5、微波炉解冻也可以,但是使用微波炉解冻螃蟹需要逐步解冻,用最低档的火力开始,先加热两分钟左右,可以看到冰块融化,肉质也变软了一些,再往后每30秒加热一次,螃蟹肉完全变软,没有硬冰块了就是完全解冻了,但这种方法很难把控,稍不留神肉质就会变的非常柴。

本文标签: 螃蟹  正确  方法  

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