1、将2瓣蒜用压成蒜泥，加入小半碗凉开水，待用。

2、将秘方调料中的花椒、八角、香叶，加半碗水煮开后，关火放凉。

3、黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断，跟凉皮一起放入大点的碗里。

4、加入蒜汁、秘方调料汁、一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末，几滴小磨香油。将一汤勺白芝麻放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入凉皮里。2汤勺生抽、0.5汤勺老抽、3.5汤勺香醋和辣椒油即可。