1、做包子可以不放酵母。

2、酵母粉是一种酵母没有经过分解，但是其他营养成分经过分解的一种白色粉末，其微生物吸收利用的速度和效率都比较高，常用来作为食物的发酵剂，且发酵食物的残留比较少，在包子、面条中比较常见，而没有酵母粉的情况下，也是可以制作包子的，并不会有很大的问题，只是面团的发酵率会有所下降，蒸出的包子可能会有发硬、干瘪等情况，主要还是看制作包子的步骤是否完善。