1、做面包的黄油分为动物黄油和植物黄油两大类，动物黄油是用牛奶制作而成的，营养丰富，口感较好，而后者是用植物油氢化后而成，营养和口感比前者要差一些，而且据调查，植物黄油对于身体的健康是不利的，所以它在使用的时候有一些限制。

2、因此我们做面包的话最好还是用动物黄油，基本上在超市都可以买到，只不过黄油的品牌多样化，在挑选的时候还需要根据自己的喜好或者是经验进行判断了。