1、看芒果的表皮。芒果表皮出现了黑斑的，不能挑选。芒果的果皮中含有多酚氧化酶，当芒果在运输时受到挤压或者储存时经过了冷冻，多酚氧化酶被氧化释放出来。我们要挑选摸起来表皮光滑的，色泽金黄的，无黑斑的芒果。

2、摸芒果的硬度。一些摸起来软趴趴的芒果，是已经非常成熟的，甚至可能放好久得了，可能过一两天就没法吃了。摸起来太硬的芒果，不太熟，也不太好吃。所以我们要挑选软硬适中，有弹性的，既经放又可以随时食用，还比较香甜。

3、看芒果的果蒂。看一看芒果的果蒂，最好挑选有小尾巴的，因为有这样凸出来的果蒂，它的果肉会比较鲜甜。有些芒果果蒂凹进去的，吃起来口感就没有那么好。

4、看芒果的形状。果型偏长的芒果的果核会比较小，这样果肉也比较多。而果形短粗的芒果，它的果核会比较大，所以我们在挑选时，尽量挑选形状偏长一些的芒果。

5、看芒果的大小。在挑选芒果时要挑选大小适中的，太小的果肉比较少，而太大的吃起来果肉没有那么甜。所以在挑选时，尽量挑选大小适中的芒果。

6、闻芒果的气味。芒果是非常香甜的水果，香味也是特别的浓郁，而好的芒果通常闻起来都会有一股浓郁的芒果香气，让人闻着特别舒服。有些不好的芒果，通常闻起来不香甜，吃起来口感也不好。