1、西谷米先泡饮用水2分钟，可稍搅拌一下。

2、烧一锅热水，把泡好的西谷米放入筛子上，放入滚水用汤匙边煮边搅拌至透明，或西谷米中间还有一点点白点也可。

3、煮好的西谷米泡冷饮用水降温。

4、另烧一锅热水，水滚后倒入椰粉。 椰粉本身没甜味，可加入一匙糖提味。

5、西谷米在吸水份结块是正常，只要在拨一拨即可。

6、芋签粿备用，取锅放入西谷米、芋签粿、香蕉、草莓。

7、香蕉牛奶微酸，草莓牛奶微甜，二者综合就是超棒的甜。