1、干豆腐适量、辣椒、香叶、花椒、桂皮、八角。

2、做法:准备好干豆腐。锅中烧开水，放干豆腐煮一下，水开后再煮3分钟。准备好做辣椒油的材料。辣椒粉加点油及盐拌匀。桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份。锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油。二汤匙辣椒油，二汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，一汤匙花椒粉，一汤匙胡椒粉，一汤匙开水，一汤匙美极鲜调成味汁，焯好水的千豆腐叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可。